Nije lako upoznati posjetioca Banjaluke sa tajnama domaće gastronomije. Mnoga jela jednostavno ne postoje ni u rječniku, ni u jelovniku drugih naroda, iako su napravljena od uobičajenih sastojaka koji postoje u svakoj evropskoj zemlji. Upravo je to dobar razlog da se posvetite danonoćnom proučavanju srpske nacionalne kuhinje, nastale u spoju istorijskih uticaja na raskršću civilizacija. Neka od karakterističnih tradicionalnih jela su banjalučki ćevap, ljevuša, pite, uštipci, mliječni proizvodi (sirevi i kajmak), sir trapist, pečenja teleća i jagnjeća, cicvara, pura, kukuruza, kljukuša, omač, domaća pogača, jela ispod sača, bosanski lonac, sarma, podvarak, pasulj…

Kao nezaobilaznu stanicu na vašem odmoru u Banjaluci predlažemo Vam da probate sir Trapist iz banjalučkog samostana sa tradicijom pravljenja sira koja postoji preko više od 130 godina. "Niste bili u Banja Luci , ako niste probali ćevape" , poznata je uzrećica mnogih starosjedilaca, te Vam toplo preporučujemo da probate nadaleko poznate banjalučke ćevape, pri tome utolite žeđ sa domaćim pivom Nektar, dobitnikom zlatne nagrade za kvalitet od strane Međunarodnog instituta za selekciju kvaliteta iz Brisela.

Uobičajeno radno vrijeme restorana je 08.00-23.00, a pojedini su otvoreni  do 01.00.